Model: BM2 , Code: -

Dzielarka do ciasta do pizzy

Maszyna zapewniają solidne wsparcie procesu przygotowania porcji ciasta na pizzę. Wytrzymała i funkcjonalna maszyna zapewnia doskonałe rezultaty i przyspieszenie procesu przygotowania pizzy, przy zachowaniu idealnej powtarzalności.

Użytkownik ładuje do maszyny do 32 kg ciasta na pizzę, a następnie ustawia wagę otrzymywanej porcji ciasta, w zakresie 50 - 300 g. Wydajność na godzinę jest bardzo wysoka, do 1200 porcji. 

Jak to działa? W 4 krokach...

  1. Ustaw wagę porcji ciasta na pizze.
  2. Załaduj ok. 30 kg świeżego ciasta do maszyny.
  3. Uruchom urządzenie.
  4. Maszyna całkowicie automatycznie dzieli ciasto na porcje, użytkownik odbiera gotowe porcje z podajnika.

Nie ma za co :)

Charakterystyka ogólna

  • Produkcja porcji ciasta do pizzy o wadze  od 50 do 300 g.
  • Ciasto odpowiednio napowietrzone.
  • Idealna powtarzalność, odchyłka gramatury na poziomie 5%.
  • Wysoka wydajność, od 800 do 1200 porcji na godzinę.
  • Łatwa obsługa, po zaprogramowaniu maszyna produkuje bez konieczności ciągłego poprawiania ustawień
  • Odciążenie pracownika w zakresie, który eliminuje powstawanie chorób typu artretyzm lub zespół ciśnienia nadgarstka.
  • Kompaktowe wymiary pozwalają na zastosowanie maszyny nawet w małych lokalach, przy czym duża wydajność gwarantuje sukces przy zastosowaniu w projektach wymagających olbrzymich wydajności, do niespełna 30000 porcji na dobę.
  • Konstrukcja ze stali nierdzewnej pozwala łatwo i wygodnie przy pomocy gąbki umyć wnętrze maszyny, zaś demontowalne elementy nierdzewne jak ostrze tnące ciasto czy spirala tłocząca, można umyć w zmywarce. Elementy z anodowanego aluminium i teflonu można łatwo wyczyścić wilgotna ścierką, rekomendowane jest mycie zaraz po użyciu urządzenia. 

 

Opcje

  • Zestawy do dzielenia ciasta na porcje o różnych wielkościach: 50/70g, 60/100g, 90/130g, 120/160g, 150/190g, 180/220g, 210/250g, 240/300g.
  • Zestaw jezdny, 4 koła, 2 przednie z hamulcem.
  • Podstawa malowana szkieletowa, wymiary: 400x600x600 mm.

Charakterystyka techniczna

  • Szeroka gama akcesoriów.
  • Wykonane w standardzie CE.

Model

BM2

Wydajność na godzinę w porcjach

800 - 1200

Wymiary (mm)

475x765x740
Wysokość komory (mm)  

Pojemność zasobnika na ciasto [kg]

32

Moc elektryczna (kW)

0,84

Moc grzewcza gazowa (kW)

 

Moc grzewcza elektryczna komory (kW)

 

Moc grzewcza elektryczna boilera (kW)

 

Waga (kg)

98

Zasilanie elektryczne (V)

400

Częstotliwość napięcia (Hz)

50/60

Prąd (A)

 
ZŁĄCZA MEDIÓW Moc Średnica Zasilanie
Złącze gazu      
Złącze prądu  0,84 kW  5 x 2,5mm2 400V 3NPE
Złącze zimnej wody      
Złącze gorącej wody      
Złącze wody zimnej, miękkiej      
Odpływ (Ø)      
Odpływ 2° (Ø)      

a

STALLAS

ul. Wojnowice 2C 64-113
Osieczna k. Leszna

tel. 0048 65/526-28-45
tel. 0048 693 258 700

adres e-mail: info@stallas.pl 

Wykorzystujemy pliki cookies, w celu usprawnienia działania strony. Warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies można określić w przeglądarce. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności